SUGGESTIONS

entrées

Soupe enrichie aux champignons sauvages
8.90
Croquettes de gibier au cerf et pleurotes
19.00
avec salade de chicorée, champignons et mayonnaise aux truffes
Trio de pâté de gibier
25.00
avec oignons confits et figues sur pain grillé aux canneberges

plats principaux

Pavé de chevreuil à la crème de panais, légumes de saison, champignons des bois, sauce au porto et croquettes d'amandes
43,00
Filet de lièvre sauce canneberges, légumes de saison et croquettes d'amandes
38.00
Ragoût de chevreuil aux endives confites, champignons des bois et croquettes d'amandes
32.00
Ragoût de sanglier aux confits d'oignons, champignons sauvages et croquettes d'amandes
32.00

dessert

Poire pochée
10.90
au safran, crumble de noix et glace vanille